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Rezept für Raclettekäse Speck Cordon Bleu mit selbstgemachten Pommes

Zutaten

500g Kartoffeln 500g	Kartoffeln
4 Raclettekäse Scheiben 4	Raclettekäse Scheiben
4 Scheinefleisch Plätzchen 4	Scheinefleisch Plätzchen
Olivenöl	Olivenöl
Sonnenblumenöl	Sonnenblumenöl
4 Karotten 4	Karotten
Mohn	Mohn
Paniermehl	Paniermehl
1 Ei 1	Ei
Mehl	Mehl
Salz	Salz

Zubereitung

Pommes Frittes
1. Backofen auf 180°C vorheizen
2. Kartoffeln in Stifte schneiden
3. auf das Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln
4. für gut 30 Minuten in den Backofen
5. Vor dem Servieren Salzen

Karotten
1. Wasser erhitzen
2. Karotten in Scheibchen schneiden
3. Garkochen

Cordon Bleu
1. Speck in der Pfanne anbraten
2. Auf einem Küchenpapier vom Fett abtrocknen
3. Schweinefleisch auslegen
4. Raclette-Käse darauflegen
5. Speck dazulegen
6. Die eine Seite des Scheinefleisches über die andere legen und mit 3-4 Zahnstocher befestigen, dass nichts mehr auseinander fällt.
7. Cordon Bleu im Mehl baden und anschliessend im zerstampften Ei wälzen
8. Cordon Bleu im Paniermehl und Mohn wenden bis keine freie Stelle mehr zu sehen ist
9. Cordon Bleu in Sonnenblumenöl goldbraun anbraten bis der Käse verlaufen ist.

Alles auf einem Teller anrichten und servieren.