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Rezept für Arbeiterkotletts

Zutaten

4 Cervelats 4	Cervelats
100g Weissmehl 100g	Weissmehl
100g Paniermehl 100g	Paniermehl
1 Ei 1	Ei
wenig Bratbutter wenig	Bratbutter

Zubereitung

1. Cervelats in der Hälfte durchschneiden
2. 1 Teller mit Weissmehl vorbereiten
3. 1 Teller mit Panniermehl vorbereiten
4. 1 Teller mit einem zerquirrlten Ei vorbereiten
5. Cervelats im Weissmehl umdrehen bis die Cervelat mit Weissmehl eingedeckt ist
6. Cervelats im Ei auf allen Seiten tunken
7. Cervelats im Paniermehl umdrehen bis alle Seiten eingedeckt sind
8. Arbeiterkottelets für 5 Minuten auf jeder Seite goldbraun anbraten

Passend dazu:
- Bärlauchchnöpfli