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Rezept für Chipolata im Mantel mit Pasta und Broccoli

Zutaten

12 Chipolata 12	Chipolata
1 Blätterteig (eckig) 1	Blätterteig (eckig)
12 Tranchen Bratspeck 12	Tranchen Bratspeck
250g Pasta 250g	Pasta
1 Broccoli 1	Broccoli
Reibkäse	Reibkäse
Senf	Senf
Salz	Salz
60g Butter 60g	Butter
1EL Mehl 1EL	Mehl
2dl Milch 2dl	Milch
Paprika	Paprika
Curry	Curry
1EL Ketchup 1EL	Ketchup
Pfeffer	Pfeffer

Zubereitung

Chipolata:
1. Blätterteig ausrollen und in 12 Streifen schneiden.
2. Jeden Streifen mit wenig Senf bestreichen.
3. Chipolata mit einer Tranche Bratspeck und danach mit dem Blätterteigstreifen einrollen.
4. Blätterteig mit einem zerklopften Eigelb bestreichen.
5. Chipolatarollen bei 220 Grad Heissluft ca. 10 min backen.

Pasta:
1. Wasser aufkochen lassen.
2. Salzen
3. Paste al dente kochen.

Broccoli:
1. Broccoli in Röschen schneiden.
2. In ca. 1 Liter wasser ca. 10 dämpfen.
3. Mit Reibkäse bestreuen.

Sauce:
1. Butter in der Pfanne zergehen lassen
2. 1 EL Weissmehl unter ständigem Rühren dazugeben
3. mit Milch auffüllen und aufkochen
4. Pfeffern und Salzen
5. mit Paprika verfeinern
6. etwas Curry dazu
7. einen Schuss Ketchup dazu geben für die Farbe
8. ziehen lassen