http://www.hobbygourmet.com Hobbygourmet.com Rezepte Feed http://www.hobbygourmet.com Thu, 23 May 2013 10:09:58 -0500 hobbygourmet.com de-DE hourly 1 http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/gemuesesuppe/karotten-ingwer-suppe.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/gemuesesuppe/karotten-ingwer-suppe.html Sun, 24 Feb 2013 06:24:10 -0600


Zwiebel schneiden und glasig gelb rösten. Zucker und geriebenen Ingwer zugeben und weiter rösten. Geschälte Karotten beifügen und noch kurz anschwitzen lassen. Danach mit Weißwein aufgießen. Kurz kochen lassen und danach mit Wasser aufgießen. Apfel und Kartoffel schälen, klein schneiden und beigeben. Auf kleiner Stufe kochen, bis die Karotten weich sind. Mit einem Pürreerstab zerkleinern. Zum Schluß Kokosmilch und Koriander beigeben. Kurz aufkochen lassen und schon kann die Suppe serviert werden.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/gemuesesuppe/karotten-ingwer-suppe.html lizz44 http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/nudeln-und-nudelsossen-rezepte/spaghetti-rezepte/spaghetti-alla-carbonara_1.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/nudeln-und-nudelsossen-rezepte/spaghetti-rezepte/spaghetti-alla-carbonara_1.html Sun, 27 Jan 2013 07:57:39 -0600


1. Spaghetti al dente kochen, abtropfen. 2. Panceta in Streifen schneiden, in einer Bratpfanne langsam knusprig braten, herausnehmen. 3. Öl in derselben Pfanne warm werden lassen, Zwiebel (fein gehackt) ca. 2 min andämpfen. Spaghetti und Pancetta beigeben, nur noch heiss werden lassen, Hitze reduzieren. 4. Rahm, Eier, Parmesan, Muskat, Salz, Pfeffer gut verrühren, über die Spaghetti giessen, mit zwei Gabeln sorgfältig mischen, sofort servieren.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/nudeln-und-nudelsossen-rezepte/spaghetti-rezepte/spaghetti-alla-carbonara_1.html dannii http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/reis-rezepte/scampi-risotto.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/reis-rezepte/scampi-risotto.html Sun, 16 Dec 2012 04:02:09 -0600


Scampi im Ganzen oder in Stücke geschnitten (je nach Größe) mit Salz und Pfeffer würzen, 2 EL Olivenöl erhitzen, den Knoblauch bräunlich anschwitzen, wieder herausnehmen. Scampi im Olivenöl rundum anbraten. Safran, fein gehackte Petersilie und Currypulver zu den Scampi geben, gut durchrühren. Cognac dazuleeren und flambieren. Das gehäutete und gewürfelte Tomaten-Fleisch beigeben und alles ca. 1 Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen und warm stellen. 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und die klein gehackte Zwiebel darin andünsten. Reis dazugeben und wenden, bis er ganz vom Öl überzogen ist. Danach immer wieder mit Geflügelfond aufgießen und unter ständigem Rühren etwas 20 Minuten garen. Kurz bevor der Reis gegart und schön cremig ist, die Scampi kurz dazugeben, Butter und Parmesan einrühren.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/reis-rezepte/scampi-risotto.html dannii http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/nudeln-und-nudelsossen-rezepte/ravioli-rezepte/ravioli-di-ricotta-e-mortadella.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/nudeln-und-nudelsossen-rezepte/ravioli-rezepte/ravioli-di-ricotta-e-mortadella.html Sun, 25 Nov 2012 07:35:07 -0600


1. Mortadella grob schneiden und mit dem Vollrahm mischen. 2. Ricotta, Parmesan und fein geschnittene Petersilie dazugeben. 3. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen, alles gut mischen. 4. Teig vierteln, auf wenig Mehl rechteckig ca. 1mm dick auswallen, dabei immer wieder von der Arbeitsfläche lösen. Teig mit dem Teigrändchen in ca. 10cm breite Streifen schneiden. Füllung mit einem Teelöfel in haselnussgrossen Portionen im Abstand von ca. 4cm auf eine Seite der Teigstreifen setzten. Freie Teighälfte mit wenig Ei bestreichen, über die Füllung legen, die Kanten zusammendrücken, dabei eingeschlossene Luft herausdrücken. Die einzelnen Ravioli unterteilen, mit dem Teigrädchen voneinander trennen. Ravioli auf ein bemehltes Tuch legen. So weiterfahren, bis Teig und Füllung aufgebraucht sind. 5. Ravioli portionenweise im leicht siedenen Wasser ca. 5min ziehen lassen, mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen, warm stellen. 6. Butter in einer Bratpfanne warm werden lassen. 2. Salbei in feine Streifen schneiden, beigeben, warm werden lassen, bis die Butter schämt und nussig riecht, auf den Ravioli verteilen.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/nudeln-und-nudelsossen-rezepte/ravioli-rezepte/ravioli-di-ricotta-e-mortadella.html Mini http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/rindfleisch-rezepte/rinderfilet-rezepte/rindsfilet-im-teig.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/rindfleisch-rezepte/rinderfilet-rezepte/rindsfilet-im-teig.html Mon, 19 Nov 2012 07:37:14 -0600


1. Filet mit Senf bestreichen, würzen. In heisser Bratbutter rundum kurz anbraten, auskühlen lassen. 2. Für die Farce Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin in Bratbutter anbraten, auskühlen lassen. Mascarpone und Mandeln darunter mischen, würzen. 3. Teig ausrollen, Filet mit Farce bestreichen, mit dem Rohschinken umwickeln. Eingepacktes Filet in die Teigmitte legen. Teigränder mit Eigelb bestreichen. Seitlich vorstehende Teigränder über das Filet legen, Filet aufrollen. Aus dem restlichen Teig Garnituren z. B. Herzen ausstechen. 4. Alles mit Eigelb bestreichen, Garnituren aufkleben. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. In der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens 35 min backen. 5-10min im geöffneten Ofen stehen lassen. Danach in Tranchen schneiden und servieren. Passend dazu: Romanesco]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/rindfleisch-rezepte/rinderfilet-rezepte/rindsfilet-im-teig.html Mini http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/lamm-rezepte/hammel-rezepte/lammnierstueck.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/lamm-rezepte/hammel-rezepte/lammnierstueck.html Sun, 18 Nov 2012 07:39:30 -0600


Rosmarin und Thymian fein hacken, mit Aceto und den anderen Zutaten zu einer Marinade verrühren. Das Fleisch gut einreiben damit und einmassieren. Ich lasse es immer über Nacht im Kühlschrank marinieren, und wende es zwischendurch. Ohne Fettzugabe scharf anbraten, und im Ofen bei 100 Grad über etwa 20-30 Minuten je nach Dicke niedergaren. Kerntemperatur 56 Grad. Sauce Die Schalotten in Butter andünsten und mit Rotwein ablöschen. Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Thymian dazugeben und um etwa die Hälfte einkochen lassen. Die Demi Glace dazu und nochmals 5 Minuten köcheln lassen. Nun die Sauce durch ein Sieb geben. Die Butterflocken einrühren und nochmals kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln Kartoffeln in etwa 4 mm Dicke Scheiben schneiden, und in Salzwasser blanchieren. Abschütten und auskühlen lassen. Die Zwiebeln in Bratbutter andünsten und die Kartoffeln dazugeben. Bei kleiner Hitze langsam Farbe annehmen lassen. Sind sie heiss und weich, mit Salz und Pfeffer oder Kartoffelgewürz würzen, Petersilie dazugeben und servieren.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/lamm-rezepte/hammel-rezepte/lammnierstueck.html Mini http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/wild/hirsch-rezepte/hirsch-pilz-ragout.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/wild/hirsch-rezepte/hirsch-pilz-ragout.html Wed, 10 Oct 2012 10:58:29 -0500


1. Butter in einer Pfanne warm werden lassen. 2. Zwiebeln fein hacken, Knoblauch pressen, andämpfen, bis die Zwiebel glasig ist. 3. Pilze je nach Grösse halbieren under vierteln, beigeben, ca. 5min mitdämpfen. 4. Hirschsteaks in Stücke schneiden und in einer anderen Pfanne ca. 7min anbraten. 5. Mehl über die Pilze stäuben, mischen, kurz weiterdämpfen. 6. Gemüsebouillon und Weisswein dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. 7. Hirschfleischstücke zu dem Pilzragout geben. 8. Das Ganze ca. 10min köcheln. 9. Mit Salz und Pfeffer würzen und gehackte Petersilie daruntermischen. Passend dazu: Spätzle, Marroni, gedämpfter Apfel gefüllt mit Preiselbeeren.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/wild/hirsch-rezepte/hirsch-pilz-ragout.html Mini http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/nudeln-und-nudelsossen-rezepte/nudelsossen-rezepte/tagliatelle-al-pomodoro.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/nudeln-und-nudelsossen-rezepte/nudelsossen-rezepte/tagliatelle-al-pomodoro.html Sun, 09 Sep 2012 04:31:46 -0500


1. Olivenöl in einer Pfanne warm werden lassen. 2. Fein gehackte Zwiebel und gepresste Knoblauchzehen dazugeben und andämpfen. 3. Fleischtomaten schälen und in kleine Stücke schneiden. 4. Fleischtomaten zusammen mit Tomatenpüree dazugeben. 5. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 30min köcheln. 6. Kräuter beigeben, ca. 15min weiterköcheln, mit dem heissen Teigwaren mischen.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/nudeln-und-nudelsossen-rezepte/nudelsossen-rezepte/tagliatelle-al-pomodoro.html Mini http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/calzone.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/calzone.html Sun, 09 Sep 2012 04:27:27 -0500


Pizzateig 1. Mehl, Salz, Hefe in einer Schüssel mischen. 2. Wasser und Olivenöl beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1h aufgehen lassen. Teig vierteln, auf wenig Mehl zu Kugeln formen, auf einen Teller legen. Mit Folie zugedeckt bei Raumtemperatur nochmals 1h aufgehen lassen. Füllung 1. Ricotta, Schinken (grob gehackt), Spinat und Ei in einer Schüssel mischen. 2. Mozzarella grob reiben. 3. Mozzarella, Parmesan und Petersilie (fein geschnitten) mit Salz und Pfeffer in einer anderen Schüssel mischen. 4. Einen Viertel der Füllung auf je eine Teighälfte verteilen, dabei einen Rand von ca 2cm frei lassen. Je einen Viertel der Käsemischung auf die Füllung geben. Teigränder mit Wasser bestreichen, freie Teighälfte über die Füllung legen. Ränder mit einer Gabel gut andrücken. Calzoni mit wenig Mehl besteuben. Backen: ca. 15min in der unteren Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Restliche Calzoni gleich zubereiten. Nach Belieben Olio piccante dazu servieren.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/calzone.html Mini http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/vorspeise-rezepte/blaetterteiggebaeck/mini-schokoladengipfeli.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/vorspeise-rezepte/blaetterteiggebaeck/mini-schokoladengipfeli.html Thu, 12 Jul 2012 09:29:17 -0500


1. Alle Zutaten gut mischen. 2. Teig in 16 gleich grosse Stücke teilen. 3. Auf jedes Teigstück wenig Masse geben. 4. Zu 16 kleine Gipfeli formen. Backen: ca. 20min bei 200 Grad. Nach dem Backen mit Puderzuckerglasur bestreichen, Schokoladestreusel darüberstreuen.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/vorspeise-rezepte/blaetterteiggebaeck/mini-schokoladengipfeli.html Mini http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/vorspeise-rezepte/blaetterteiggebaeck/mini-spinatgipfeli.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/vorspeise-rezepte/blaetterteiggebaeck/mini-spinatgipfeli.html Thu, 12 Jul 2012 09:24:09 -0500


1. Blattspinat aufauen, gut ausdrücken und grob hacken. 2. Frischkäse mit der Gabel zerdrücken und dazu geben. 3. Paniermel, Muskat, Salz und Pfeffer ebenfalls dazugeben. 4. Masse gut vermischen. 5. Blätterteig in 16 gleich grosse Teile schneiden. 6. Auf jedes Stück wenig Masse geben. 7. Zu einem Gipfeli aufrollen. 8. Mit Eigelb bemalen. Backen: ca. 20min bei 200 Grad]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/vorspeise-rezepte/blaetterteiggebaeck/mini-spinatgipfeli.html Mini http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/fisch/kabeljau/dorsch-taetschli.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/fisch/kabeljau/dorsch-taetschli.html Sun, 01 Jul 2012 04:59:23 -0500


1. Kartoffeln je nach grösse ca. 30min kochen (wie Gschwellti). 2. Kartoffeln noch heiss schälen, in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. 3. Dorschfilets in Würfel schneiden und zur Kartoffelmasse geben. 4. Koriander, Chili und Salz ebenfalls dazugeben. 5. Masse zu 8 gleich grossen Kugeln formen, diese etwas flach drücken. 6. Bratbutter in einer grossen, beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Küchlein bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 6min braten. Passend dazu: Backofengemüse]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/fisch/kabeljau/dorsch-taetschli.html Mini http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/nudeln-und-nudelsossen-rezepte/lasagne-rezepte/lasagne-ai-funghi.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/nudeln-und-nudelsossen-rezepte/lasagne-rezepte/lasagne-ai-funghi.html Sun, 17 Jun 2012 10:27:33 -0500


1. Speck im Brattopf ohne Fett anbraten, herausnehmen. 2. Hackfleisch portionenweise anbraten, herausnehmen, Hitze reduzieren, ev. wenig Öl beigeben. 3. Zwiebel fein hacken und andämpfen. 4. Steinpilze, Stangenselleri, Rüebli, Petersilie und Thymian fein hacken und alles ca. 5min mitdämpfen, Speck und Fleisch wieder beigeben. 5. Rotwein und gehackte Tomaten beigeben, aufkochen. 6. Mit Salz und Pfeffer würzen, zugedeckt ca. 30min köcheln. 7. Schichtweise Lasagneblätter und Füllung in eine Form geben. Bechamelsauce 1. Butter warm werden lassen. 2. Mehl unter Rühren mit dem Schwingbesen dünsten, Pfanne von der Platte ziehen. 3. Milch und Halbrahm auf einmal dazugiessen, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren. 4. Mit Salz und Muskat würzen, unter gelegentlichem Rühren ca. 5min köcheln. 5. Bechamelsauce über die Lasagne giessen und Parmesan darüberstreuen. Backen: ca. 30min in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/nudeln-und-nudelsossen-rezepte/lasagne-rezepte/lasagne-ai-funghi.html Mini http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/beilagen-rezepte/gemuese-beilagen-rezepte/spargeln-mit-sauce-hollandaise.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/beilagen-rezepte/gemuese-beilagen-rezepte/spargeln-mit-sauce-hollandaise.html Sun, 17 Jun 2012 10:15:26 -0500


Sauce hollandaise 1. Weisswein, Schalotte, Petersilienstile und Pfefferkörner (grob zerdrückt) zusammen in einer Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Flüssigkeit auf ca. 2 EL einkochen, in eine dünnwandige Schüssel absieben, auskühlen. 2. Eigelbe darunterrühren. Masse im Wasserbad schaumig schlagen. 3. Butter in Stücken portionenweise unter Rühren beigeben. Weiterrühren, bis die Sauce cremig ist. Schüssel herausnehmen, kurz weiterrühren. Spargeln 1. Weisse Spargeln schälen. 2. Wasser aufkochen. 3. Spargel ca. 15 kochen.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/beilagen-rezepte/gemuese-beilagen-rezepte/spargeln-mit-sauce-hollandaise.html Mini http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/kalbfleisch-kalbsbraten-rezepte/t-bone-steak-vom-kalb-an-morchelsauce-mit-backofengemuese.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/kalbfleisch-kalbsbraten-rezepte/t-bone-steak-vom-kalb-an-morchelsauce-mit-backofengemuese.html Sun, 03 Jun 2012 11:07:49 -0500


Backofengemüse 1. Backofen auf 150 Grad vorheizen 2. Zucchetti, Kartoffeln & Champignons in feine Scheiben schneiden 3. Lauch, Peperoni und eine Chili in kleine Stücke schneiden 4. alles auf einem Backblech (mit Backpapier) auslegen und mit Olivenöl beträufeln 5. für 35-40 Minuten in den Backofen 6. Zwischendurch alles mal wieder wenden T-Bone Steaks vom Kalb an Morchelsauce 1. Bratbutter in der Pfanne erhitzen 2. T-Bone Steaks beidseitig jeweils 1.5 Minuten anbraten 3. T-Bone Steaks herausnehmen, salzen, pfeffern 4. Hitze reduzieren 5. Morcheln waschen 6. Zwiebel in Ringe schneiden. 7. Bratbutter in die Pfanne geben 8. Morcheln und Zwiebeln andämpfen 9. Mit Cognac ablöschen und kurz einköcheln lassen 10. Saucen-Halbrahm beigeben 11. Fleisch wieder dazugeben und bei kleiner Hitze (zugedeckt) rund 8 Minuten ziehen lassen. 12. Vor dem Servieren das T-Bone Steak vom Knochen trennen und schön auf dem Teller anrichten. 13. Morchelsauce über das Kalbssteak geben und das Backofengemüse dazugeben. En Guete]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/kalbfleisch-kalbsbraten-rezepte/t-bone-steak-vom-kalb-an-morchelsauce-mit-backofengemuese.html schorsch http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/nudeln-und-nudelsossen-rezepte/nudelgerichte-rezepte/bami-goreng.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/nudeln-und-nudelsossen-rezepte/nudelgerichte-rezepte/bami-goreng.html Sat, 05 May 2012 06:33:25 -0500


1. Chinanudeln im siedenen Wasser al dente kochen. 2. Erdnussöl im Wok oder in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. 3. Pouletfleisch ca. 3min rührbraten, herausnehmen, zugedekct beiseite stellen. 4. Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. 5. Singapursalat, Champignons, Bundzwiebeln, Zitronengras (klein gehackt), Knoblauch (in Scheiben) beigeben, ca. 5min weiterrührbraten. 6. Sojasauce, Currypaste und Sambal Oelek beigeben, alles gut verrühren, mit dem Poulet beigeben, kurz weiterrührbraten. 7. Das ganze mit den Nudeln vermischen.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/nudeln-und-nudelsossen-rezepte/nudelgerichte-rezepte/bami-goreng.html dannii http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/huehnchenrezepte/geschnetzeltes-rezepte_1_1/chicken-burrito.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/huehnchenrezepte/geschnetzeltes-rezepte_1_1/chicken-burrito.html Thu, 26 Apr 2012 12:03:51 -0500


1. Pouletfleisch anbraten. 2. Gehackte Zwiebel, sowie Peperoni in kleinen Streifen dazu geben. 3. Kräftig würzen mit Curry und Paprika. 4. Feta in kleine Würfel schneiden und ebenfalls dazugeben. 5. Das ganze ca. 5min köcheln 6. Masse in die Tortillas füllen, Tortillas aufrollen. 7. Mozarellastreifen über die gefüllten Tortillas sträuen. Backen: 5min (bis der Mozarella braun ist)]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/huehnchenrezepte/geschnetzeltes-rezepte_1_1/chicken-burrito.html dannii http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/vorspeise-rezepte/brotvorspeisen/knoblauchbrot/focaccia-mit-rohschinken.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/vorspeise-rezepte/brotvorspeisen/knoblauchbrot/focaccia-mit-rohschinken.html Thu, 26 Apr 2012 09:54:57 -0500


1. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. 2. Hefe zerbröckeln. 3. Hefe, Wasser und Olivenöl beigeben, mit einer Kelle mischen. Zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1h aufs Doppelte aufgehen lassen. 4. Teig nach dem Aufgehen oval ca. 2cm dich auswallen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Oberfläche rhombenförmig einschneiden. Teig mit wenig Olivenöl bestreichen. Backen: ca. 25min in der unteren Hälfte das auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, sofort mit wenig Olivenöl bestreichen, grobes Meersalz und frische Rosmarinnadeln darüberstreuen.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/vorspeise-rezepte/brotvorspeisen/knoblauchbrot/focaccia-mit-rohschinken.html Mini http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/pizza-prosciutto-fungi.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/pizza-prosciutto-fungi.html Thu, 26 Apr 2012 09:49:15 -0500


Pizzateig 1. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. 2. Hefe zerbröckeln. 3. Wasser und Sonnenblumenöl dazugeben. 4. Mit einer Kelle mischen und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1h aufs Doppelte aufgehen lassen. Pizzasauce 1. Olivenöl warm werden lassen. 2. Zwiebel (fein geschnitten) und Knoblauch (gepresst) andampfen, bis die Zwiebel glasig ist. 3. Tomatenpüree kurz mitdämpfen. 4. Cherrytomaten waschen und dazugeben. 5. Gehackte Tomaten aus der Dose dazugeben. 6. Petersilie kleinschneiden und ebenfalls dazugeben. 7. Aufkocken, Hitze reduzieren, Sauce unter gelegentlichem Rühren offen ca. 20min köcheln, auskühlen. Pizzabelag 1. Pizzateig auswallen. 2. Tomatensauce grosszügig auf dem Teig verteilen. 3. Schinken in Würfel schneiden und auf den Pizzas verteilen. 4. Pilze ebenfalls klein schneiden und auf der Pizza verteilen. 5. Zum Schluss kleingeschnittenen Mozarella auf darübersträuen. Backen: ca. 20min in der unteren Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Pfeffer darübersträuen.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/hauptgericht-rezepte/pizza/pizza_1/pizza-prosciutto-fungi.html Mini http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/beilagen-rezepte/kartoffeln-rezepte/frittiertes-rezepte/kartoffelsalat-an-baerlauch-vinaigrette.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/beilagen-rezepte/kartoffeln-rezepte/frittiertes-rezepte/kartoffelsalat-an-baerlauch-vinaigrette.html Sun, 01 Apr 2012 03:24:42 -0500


1. Kartoffeln (mit Schale) in wenig Salzwasser zugedeckt weich kochen. Noch warm schälen und in Scheiben schneiden. 2. Für Vinaigrette ale Zutaten verrühren. Sorgfältig mit Bärlauch unter die warmen Kartoffeln mischen. 10min ziehen lassen. 3. Radischen daruntermischen. Auf Tellern anrichten und servieren. Passend dazu: Bräteier]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/beilagen-rezepte/kartoffeln-rezepte/frittiertes-rezepte/kartoffelsalat-an-baerlauch-vinaigrette.html Mini