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Rezept für Feldsalat mit verlorenem Ei

Zutaten

2 Scheiben Toast 2 Scheiben	Toast
2 Eier 2	Eier
1 Packung Cherrytomaten 1 Packung	Cherrytomaten
1 Packung Feldsalat 1 Packung	Feldsalat
1 EL Senf 1 EL	Senf
3 EL Gewürzessig 3 EL	Gewürzessig
1 EL Olivenöl 1 EL	Olivenöl
2 EL Crème fraiche 2 EL	Crème fraiche
Salz	Salz
Pfeffer	Pfeffer
Paprikapulver (edelsüss)	Paprikapulver (edelsüss)

Zubereitung

Verlorenes Ei
1. Wasser zum Sieden bringen
2. Ei wie ein Spiegelei ins siedende Wasser geben
3. Kochen bis dieses fester wird (3-5 Minuten)
4. Vorsichtig herausnehmen und servieren

Dressing
1. Senf, Olivenöl, Gewürzessig, Crème Fraiche ein eine Schüssel geben und gut vermengen
2. Mit Salz, Pfeffer und Paprika verfeinern

Salat
1. Cherrytomaten waschen und anschliessend halbieren
2. Feldsalat waschen und in eine Schüssel geben
3. Zusammen mit den Tomaten und dem Dressing gut vermischen.
4. Anschliessend den Salat in passende Schüsselchen geben
5. Das verlorene Ei obendrauf geben

Servieren
1. Eine Scheibe Toast in der Mitte diagonal einschneiden und dazugeben

En Guete