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Rezept für Wintersalat mit Honig-Pistazien-Vinaigrette

Zutaten

1 TL Senf 1 TL	Senf
Pfeffer	Pfeffer
1 EL Zitronensaft 1 EL	Zitronensaft
0½ dl Bouillon 0½ dl	Bouillon
1½ TL Honig (flüssig) 1½ TL	Honig (flüssig)
2 EL Rapsöl 2 EL	Rapsöl
30g Pistazien 30g	Pistazien
1 Zwiebel 1	Zwiebel
1 Fenchel 1	Fenchel
150g Nüsslisalat 150g	Nüsslisalat
2 Chicorée 2	Chicorée

Zubereitung

1. Senf, Pfeffer, Zitronensaft, Bouillon und Honig verrühren.
2. Rapsöl darunterrühren.
3. Pistazien grob hacken und mit 1/2 der geschnittenen Zwiebel darunterrühren.
4. Fenchel halbieren, in feine Scheiben schneiden.
5. Nüsslisalat und chicorée waschen.
5. Salatblätter mit Fenchelscheiben anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln.