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Rezept für Rucolasalat mit Manderindli, Cashewnüssen, Mozarella und Blätterteigstangen

Zutaten

Rucola	Rucola
1 Kugel Mozarella 1 Kugel	Mozarella
2 Manderindli 2	Manderindli
Cashewnüsse	Cashewnüsse
1dl Orangensaft 1dl	Orangensaft
1 EL Zitronensaft 1 EL	Zitronensaft
Pfeffer	Pfeffer
Salz	Salz
Blätterteig	Blätterteig
Curry	Curry
Reibkäse	Reibkäse

Zubereitung

1. Rucola waschen.
2. Mozarella klein schneiden, dazu geben.
3. Manderindli schälen und dazu geben.
4. Cashewnüsse kurz anrösten und zum Salat geben.

Sauce
1. Orangensaft frisch pressen.
2. Aufkochen, Zitronensaft, Pfeffer und Salz dazugeben.

Blätterteigstangen
1. Blätterteig aufrollen.
2. Teig grosszügig mit Curry würzen.
3. Reibkäse darüber geben.