Rezept für Bärlauchsauce

Zutaten

Zubereitung

1. Bärlauch waschen und vom Stiel befreien
2. Bärlauch mit einem Küchentuch abtrocknen
3. Zusammen mit Senf, Olivenöl, Eigelb, Fleur de Sel und Pfeffer in ein Mixgerät geben und alles pürieren
4. Anschliessend über ein Gericht verteilen.

En Guete

Tipp: wer es noch etwas schärfer haben möchte, kann noch einen Spritzer Tabasco und 1 EL Essig dazugeben. Das gibt der Bärlauchsauce den Extrakick.

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