http://www.hobbygourmet.com Hobbygourmet.com Rezepte Feed http://www.hobbygourmet.com Wed, 19 Jun 2013 02:28:04 -0500 hobbygourmet.com de-DE hourly 1 http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/gemuesesuppe/karotten-ingwer-suppe.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/gemuesesuppe/karotten-ingwer-suppe.html Sun, 24 Feb 2013 06:24:10 -0600


Zwiebel schneiden und glasig gelb rösten. Zucker und geriebenen Ingwer zugeben und weiter rösten. Geschälte Karotten beifügen und noch kurz anschwitzen lassen. Danach mit Weißwein aufgießen. Kurz kochen lassen und danach mit Wasser aufgießen. Apfel und Kartoffel schälen, klein schneiden und beigeben. Auf kleiner Stufe kochen, bis die Karotten weich sind. Mit einem Pürreerstab zerkleinern. Zum Schluß Kokosmilch und Koriander beigeben. Kurz aufkochen lassen und schon kann die Suppe serviert werden.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/gemuesesuppe/karotten-ingwer-suppe.html lizz44 http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/gemuesesuppe/kuerbissuppe-mit-speck.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/gemuesesuppe/kuerbissuppe-mit-speck.html Sun, 30 Sep 2012 07:10:18 -0500


1. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Deckel der Kürbisse abschneiden, entkernen. 2. Schnittflächen und Innenseite würzen, mit Honig und Butter bestreichen. 3. Kürbis und Deckel in eine ofenfeste Form geben, mit Wasser umgiessen und 50-60min in der Ofenmitte karamellisieren. 4. Kürbisfleisch vorsichtig aus der Schale schaben. 5. Zwiebeln und Rüebli klein schneiden und in Butter glasig dünsten. 6. Kürbisfleisch und Bouillon dazugeben, aufkochen, pürieren. 7. Durch ein Sieb streichen, abschmecken. 8. Kürbissuppe in den Kürbissen als Suppentasse anrichten. 9. Speck kurz in einer Bratpfanne anbraten und dazulegen. 10. Mit Kürbiskernen garnieren.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/gemuesesuppe/kuerbissuppe-mit-speck.html dannii http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/cremesuppen-rezepte/rueebli-lauch-suppe.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/cremesuppen-rezepte/rueebli-lauch-suppe.html Mon, 24 Sep 2012 13:47:47 -0500


1. Lauch, Zwiebeln und Rüebli in feine Ringe schneiden. 2. Butter in einer Pfanne zergehen lassen. 3. Zwiebeln, Lauch und Rüebli kurz andünsten. 4. Bouillon in Wasser auflösen und dazugiessen. 5. 10min köcheln lassen. 6. Suppe pürieren und danach absieben. 7. Den Rest wieder in die Pfanne geben. 8. In einer separaten Pfanne Schinkenwürfeli kurz anbraten. 9. Suppe mit Rahm und Schnittlauch verfeinern. 10. Schinkenwürfeli in die Suppe geben. Passend dazu: Wienerli im Teig]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/cremesuppen-rezepte/rueebli-lauch-suppe.html dannii http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/cremesuppen-rezepte/paprikacremesuppe.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/cremesuppen-rezepte/paprikacremesuppe.html Sun, 15 Jan 2012 12:49:50 -0600


1. Die Schalotten einzeln fein würfeln. 2. Die Paprikasorten entkernen, putzen und getrennt nach Farben grob schneiden. 3. Jede Sorte mit einer gewürfelten Schalotte in Olivenöl andünsten, jewils 1 Thymian- und Rosmarinzweig zufügen. 4. Mit je 400ml gut gewürzter Geflügelbrühe aufgiessen und 10min köcheln lassen. 5. Den Topfinhalt mit einem Küchenmixer ganz fein pürieren und durch ein Sieb jewils in einen sauberen Topf passieren. 6. Jede Suppe mit 200ml Sahne verfeinern. 7. Aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 8. Suppe anrichten und mit Petersile dekorieren.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/cremesuppen-rezepte/paprikacremesuppe.html Mini http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/gemuesesuppe/tomatencremesuppe.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/gemuesesuppe/tomatencremesuppe.html Tue, 10 Jan 2012 07:30:38 -0600


Sonnenblumenöl in die Pfanne und Zwiebeln darin andünsten. Sind die Zwiebeln glasig, dann Tomatenpüree und Zucker dazugeben. Anschliessen das Mehl dazugeben und anrösten. Mit Rotwein ablöschen und etwas köcheln lassen. Danach die Dosen Tomaten dazugeben und rühren. Jetzt mit dem Bouillon auffüllen und etwas würzen. Die Suppe muss nun etwas mehr wie eine Stunde einköcheln. Mit dem Schnellkochtopf, kann das etwas verkürzt werden. Hat die Suppe eine gute Konsistenz schnell mit dem Mixer pürieren. Zum Anrichten dem Rahm steif schlagen und einen Löffel in diese Suppe geben. En Guete! Euer Käptn]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/gemuesesuppe/tomatencremesuppe.html chrisbeyeler http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/gemuesesuppe/broccoli-blumenkohl-suppe.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/gemuesesuppe/broccoli-blumenkohl-suppe.html Fri, 06 Jan 2012 06:35:35 -0600


1. Zwiebeln klein hacken und in einer Pfanne mit Butter anbraten. 2. Broccoli und Blumenkohlröschen dazu geben, kurz andünsten. 3. Gemüsebouillon dazu giessen, ca. 10min köcheln lassen. 4. Mit dem Pürierstab Suppe pürieren. 5. Rahm dazu geben. 6. Abschmecken mit Salz und Pfeffer. 7. Etwas frischen Schnittlauch als Dekoration darüber streuen.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/gemuesesuppe/broccoli-blumenkohl-suppe.html Mini http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/gemuesesuppe/patisson-karotten-suppe.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/gemuesesuppe/patisson-karotten-suppe.html Sun, 18 Sep 2011 05:40:02 -0500


1. Patisson aufschneiden und das "Fruchtfleisch" aushölen 2. Karotten schälen und kleinschneiden 3. Butter in einer Kochtopf schmelzen lassen 4. Zwiebeln kleinhacken und in den Kochtopf geben 5. Karotten und Patisson ebenfalls dazugeben 6. Alles einkochen lassen (zugedeckt) 7. Vorsichtig mit einem Stabmixer pürieren 8. 1 Liter Wasser mit 1 EL Gemüsebouillon vermengen und dazugeben 9. nochmals für 10 Minuten köcheln lassen 10. Die Suppe durch ein Sieb passieren und nochmals zurück in den Topf geben 11. Rahmbeigeben und kurz erwähren 12. In den Teller geben und mit Schnittlauch garnieren. En Guete]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/gemuesesuppe/patisson-karotten-suppe.html schorsch http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/gemuesesuppe/spargelsuppe.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/gemuesesuppe/spargelsuppe.html Fri, 06 May 2011 18:54:16 -0500


1. Spargel putzen, waschen und klein schneiden. 2. Schalotte schälen und fein hacken. 3. Im heissen Öl in einem Topf Spargel und Schalotte kurz dünsten, slazen und pfeffern. 4. Weisswein und Brühe angiessen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 min köcheln lassen. 5. Zwischenzeitlich creme fraiche mit 1 EL Wasser, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Einige Spargelspitze aus dem Topf nehmen. 6. Petersilie und die Hälfte der creme fraiche zur Spargelsuppe geben. 7. Pürieren und mit Essig, Alsz und Cayennepfeffer abschmecken. 8. Zum servieren die Suppe mit Spargelspitzen in tiefe Teller füllen und restliche Crème fraîche dazugeben.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/gemuesesuppe/spargelsuppe.html dannii http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/bouillon-rezepte/bouillonsuppe-mit-selbergemachten-herzflaedli.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/bouillon-rezepte/bouillonsuppe-mit-selbergemachten-herzflaedli.html Sat, 22 Jan 2011 15:33:49 -0600


Flädli 1. Eigelb, Mehl, Salz, Zucker & Milchwasser (0.5dl Wasser, 0.5dl Milch) gut vermengen und mit dem Schwingbesen gutdurchrühren bis eine glatte Masse entsteht 2. mit etwas Haushaltspapier eine Pfanne mit Olivenöl, Sonnenblumenöl oder einem anderen Öl einschmieren und die Pfanne erhitzen 3. Masse in die Pfanne geben (achtung nicht zu dick, sonst wirds kein Omlette) 4. auf beiden Seiten schön anbraten und dann zur Seite stellen 5. sobald die Omlettes abgekühlt sind, mit einer Guetzliform die Herzen ausstechen und in den Suppenteller legen. Bouillonsuppe aufkochen und anschliessend in den Teller geben. Das ganze mit etwas Petersilie garnieren. En Guete]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/bouillon-rezepte/bouillonsuppe-mit-selbergemachten-herzflaedli.html schorsch http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/cremesuppen-rezepte/broccoli-cremsuppe-mit-herzcroutons.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/cremesuppen-rezepte/broccoli-cremsuppe-mit-herzcroutons.html Mon, 10 Jan 2011 16:23:30 -0600


1. Broccoli waschen, rüsten und einige Röschen abscheiden und beiseite legen. Die übrigen Röschen klein schneiden. 2. In einem Topf die Bouillon mit der Milch aufkochen lassen. 3. Die Röschen hineingeben und ca. 5min auf mittlerer Stufe weich kochen lassen. 4. Mit dem Mixer oder Zauberstab fein pürieren. 5. Die beisete gelegten Röschen unterheben und bei geringer Stufe bissfest (ca. 5min) in der Suppe garen. 6. Den Frischkäse unter Rühren in der Suppe schmelzen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und abschmecken. Als Dekoration kleine Herzen aus den Toastscheiben ausstechen und ca. 5min backen oder in der Bratpfanne kurz anrösten.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/cremesuppen-rezepte/broccoli-cremsuppe-mit-herzcroutons.html dannii http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/gemuesesuppe/schwe-payon-hinjo---kuerbissuppe-mit-thai-basilikum.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/gemuesesuppe/schwe-payon-hinjo---kuerbissuppe-mit-thai-basilikum.html Tue, 16 Feb 2010 19:57:53 -0600


Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin glasig dünsten. Den in Würfel geschnittenen Kürbis dazu geben, kurz mitdünsten. Das Currypulfer dazu geben und umrühren. Mit der Bouillon oder dem leicht gesalzenen Wasser aufgiessen und während 30 Minuten auf kleinem Feuer köcheln lassen. Danach zu einer feinen Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gekochten Maiskörner dazugeben. Kurz vor dem Servieren den Basilikum darüber streuen.]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/gemuesesuppe/schwe-payon-hinjo---kuerbissuppe-mit-thai-basilikum.html schorsch http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/cremesuppen-rezepte/schmackhafte-Knoblauchcremesuppe.html http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/cremesuppen-rezepte/schmackhafte-Knoblauchcremesuppe.html Mon, 28 Dec 2009 20:46:42 -0600


Das Vollkornmehl in der zerlassenen Butter anrösten, die Knoblauchzehen klein schneiden oder zerdrücken und dazugeben, mit Brühe und Milch aufgießen. Die Suppe aufkochen und anschließend ca. 20 min. ziehen lassen. Vor dem Servieren mit süßem Rahm verfeinern. Tipp vom Küchenchef: Mit frischem Pfeffer, etwas Cayennepfeffer sowie frischer Petersilie verfeinern. Und zum garnieren, getoastete Brotcrouton :-)]]> - http://www.hobbygourmet.com/schweiz/rezepte/suppe-rezepte/cremesuppen-rezepte/schmackhafte-Knoblauchcremesuppe.html sMartis