Rezept für Patisson-Karotten Suppe

Zutaten

Zubereitung

1. Patisson aufschneiden und das "Fruchtfleisch" aushölen
2. Karotten schälen und kleinschneiden
3. Butter in einer Kochtopf schmelzen lassen
4. Zwiebeln kleinhacken und in den Kochtopf geben
5. Karotten und Patisson ebenfalls dazugeben
6. Alles einkochen lassen (zugedeckt)
7. Vorsichtig mit einem Stabmixer pürieren
8. 1 Liter Wasser mit 1 EL Gemüsebouillon vermengen und dazugeben
9. nochmals für 10 Minuten köcheln lassen
10. Die Suppe durch ein Sieb passieren und nochmals zurück in den Topf geben
11. Rahmbeigeben und kurz erwähren
12. In den Teller geben und mit Schnittlauch garnieren.

En Guete

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