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Rezept für Focaccia mit Rohschinken

Zutaten

500g Mehl 500g	Mehl
1½ TL Salz 1½ TL	Salz
0½ Würfel Hefe 0½ Würfel	Hefe
3 dl Wasser 3 dl	Wasser
2 EL Olivenöl 2 EL	Olivenöl
1 TL grobes Meersalz 1 TL	grobes Meersalz
2 EL frische Rosmarinnadeln 2 EL	frische Rosmarinnadeln
200g Rohschinken 200g	Rohschinken

Zubereitung

1. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen.
2. Hefe zerbröckeln.
3. Hefe, Wasser und Olivenöl beigeben, mit einer Kelle mischen. Zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1h aufs Doppelte aufgehen lassen.
4. Teig nach dem Aufgehen oval ca. 2cm dich auswallen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Oberfläche rhombenförmig einschneiden. Teig mit wenig Olivenöl bestreichen.

Backen: ca. 25min in der unteren Hälfte das auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, sofort mit wenig Olivenöl bestreichen, grobes Meersalz und frische Rosmarinnadeln darüberstreuen.