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Rezept für Gefüllte Peperoni mit Feta

Zutaten

5 Stück Peperoni 5 Stück	Peperoni
8 Scheiben Toastbrot 8 Scheiben	Toastbrot
3 Zehen Knoblauch 3 Zehen	Knoblauch
400 Gramm Fetakäse in Würfel 400 Gramm	Fetakäse in Würfel
1 Esslöffel gehackter Thymian 1 Esslöffel	gehackter Thymian
1 Esslöffel gehackte Petersilie 1 Esslöffel	gehackte Petersilie
2 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel	Olivenöl
etwas Pfeffer und Salz etwas	Pfeffer und Salz

Zubereitung

Peperoni waschen, Deckel abschneiden und aushöhlen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Toastbrot in Würfel schneiden und darin rösten, den Knoblauch dazu pressen und kurz mit rösten. Feta würfeln, mit Salz, Pfeffer, Thymian und klein gehackter Petersilie mischen. Zuletzt die gerösteten Brotwürfel untermischen. Das Ganze in die Peperoni füllen, Deckel drauf setzen und in eine Auflaufform stellen und für ca. 45 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Vorsicht, die Peperoni werden oben schnell dunkel (evtl. nach 20 Minuten mit Alufolie abdecken).